Rośliny przyprawowe

Drzewo do 15 m wysokości, z rodziny różowatych (Rosaceae), o smukłym pniu, rzadkiej, kulistej lub owalnej koronie, liściach nieparzystopierzastych, z 9-17 lancetowatymi, piłkowanymi listkami. Małe kwiaty o 5 płatkach korony i 5 działkach kielicha zebrane są w wielokwiatowe podbaldachy. Owoce o przyjemnym, kwaskowatosłodkim smaku, są lśniące, szkarłatne i żółto cętkowane. Pochodzenie i zasięg. Jarząb pospolity, czyli jarzębina, rośnie w całej Eurazji i Afryce Północno-Zachodniej. Owoce ma kwaśne, już przez Rzymian cenione jako przyprawa. Odmiana słodka powstała w wyniku mutacji, pochodzi, prawdopodobnie, z Czechosłowacji. Uprawa i zbiór. Odmiana słodka wymaga gleb zasobnych w składniki pokarmowe i wilgotnych. Rozmnaża się ją przez szczepienie na jarzębie pospolitym. Już w trzecim roku po szczepieniu drzewo wydaje owoce; będąc jednocześnie ozdobą ogrodu. Chcąc uzyskać owoce smaczne, słodkie i ładnie zabarwione, należy sadzić tę odmianę w miejscu słonecznym. Zawartość substancji. Owoce są bogate w witaminę C, zawierają także karoten, około 14% sorbitolu, liczne kwasy organiczne, jak jabłkowy, sorbowy i parasorbo-wy, garbniki, gorycze, pektyny i inne substancje. Owoce działają lekko przeczyszczające, żółcio- i moczopędnie oraz przyspieszają trawienie. Nadają się szczególnie na dodatek do ciężko strawnych potraw.

System reklamy Test